CARTE BISTROT

Midi exclusivement

Entrées : frs.

Terrine de campagne au poivre vert 18.-

Salade avec de la tomme vaudoise en croûte de noix. 15.-

Potage du jour. 7.-

Salade mêlée. 8.-

Saumon fumé, crème acidulée au raifort. 23.-

Fondant de pommes vertes et viande des grisons 16.-

Plats chauds : frs.

Souris d’agneau confite à la fleur de thym. 30.-

Paillard de bœuf et son beurre d’herbes 28.-

Risotto aux champignons de saison et jus corsé. 18.-

Filets de perches meunières ou beurre blanc à l’Espelette

Ou Sauce tartare et frites. 150gr. 35.-

Filet de dorade cuit à l’unilatéral et fenouil 22.-

Nos viandes et nos poissons sont accompagnés, à choix :

Riz ou pâtes ou frites et légumes du jour.

Desserts : frs.

Mousse au chocolat et grué de cacao. 11.-

Crème brûlée vanille. 12.-

Crumble breton, glace spéculoos 11.-

Assortiment fromages. 12.-

Poélée de fruits frais aux pistaches, emulsion citron 12.-

Provenance des viandes :

Bœuf : Suisse, Europe – Agneau : Nouvelle Zélande - Veau : Suisse, Europe

Porc : Suisse, Europe

L’ESPLANADE

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